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1、蛇肉细嫩鲜美，古有“作脍食之”的记载。
2、今人烹蛇已成佳肴。
3、食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。
4、若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。
5、蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。
6、《本草纲目》指出，蛇肉能“除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮”。
7、《开宝本草》指出，“乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹：。
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