菠萝泡盐水10分钟行。食盐的主要成分是氯化钠,菠萝切开后放到盐水中浸泡10分钟,盐水中的氯化钠可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构,从而减少菠萝蛋白酶过敏的情况发生,同时还可以使一部分有机酸分解在盐水里,让菠萝的味道显得更甜。
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